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2015-03-04T16:46:06+01:00

CHEESECAKE AUX NOIX DE PECAN

Publié par Caramelles BZH
CHEESECAKE AUX NOIX DE PECAN

Le cheesecake, THE gâteau que j'adore! Un goût particulier qui a ses adeptes dont je fais partie. En plus vraiment pas difficile à faire! Allez à vous de jouer.Tous à vos tabliers ;-)

MATÉRIEL:

un moule de 20 cm de diamètre et assez haut.

INGRÉDIENTS POUR LA BASE: (voir photo)

  • 200 g de petits Lu ou spéculos ou autres
  • 90 g de beurre pommade

POUR LA CRÈME CHEESECAKE:(voir photos)

  • 700 g de St Môret ou Philadelphia
  • 120 g de sucre
  • 2 gousses de vanille
  • 3 œufs
  • 80 g de noix de pécan haché (en garder 12 entières pour la déco)

POUR LE GLAÇAGE BUTTER-SCOTCH:

  • 60 g de beurre
  • 45 g de sucre roux
  • 2 Cuillères à soupe de lait
  • 120 g de sucre glace

Dans le fond de votre moule, déposez un rond de feuille de papier sulfurisé, beurrez les côtés.

Mixer les petits beurre (moi j'ai carrément pris le paquet sans l'ouvrir et j'ai donné des coups de rouleau à pâtisser dessus lol, on se défoule comme on peu), ajouter le beurre pommade, mélangez et tassez le tout au fond du moule, mettre au frais.

Préchauffez le four à 150°C.

Dans votre robot (Kitchenaid pour ma part) fouettez le fromage avec le sucre et la vanille, incorporez les œufs un à un. Terminez en ajoutant les noix de pécan hachées.

Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 40 à 45 minutes à 140°.

Laisser refroidir et mettre au frais quelques heures.

Pour le glaçage, mettre dans une casserole le beurre, le sucre roux et le lait. Portez le tout à ébullition tout en mélangeant, ensuite hors du feu ajouter le sucre glace et mélangez jusqu'à ce que le glaçage soit bien lisse puis le mettre sur le cheesecake en faisant attention de ne pas déborder sur les cotés. Pour éviter cela, j'ai découpé des bandes de papier sulfurisé que j'ai mis tout autour.

Enfin pour la déco, déposez joliment les noix de pécan sur le dessus .

Vous n'avez plus qu'à déguster!

CHEESECAKE AUX NOIX DE PECAN CHEESECAKE AUX NOIX DE PECAN
CHEESECAKE AUX NOIX DE PECAN CHEESECAKE AUX NOIX DE PECAN

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commentaires

Belahcene 30/01/2016 22:19

Merci.pour.les.recettes

Pascal 05/03/2015 15:07

Bonjour, j'aime beaucoup ce que vous faite à très bientôt
Pascal
http://www.avionnormandie.com
avionnormandie@gmail.com

Toufik 30/01/2016 22:21

Merci. Pour.les.recettes

Toufik 30/01/2016 22:18

Merci.pour.la.recette.du.macaron

Caramelles BZH 05/03/2015 16:04

Merci Pascal :)

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